Krukels (alikruik)

De alikruik is een vrij klein zoutwaterslakje van ongeveer 15 tot 19 mm lengte. In de provincie Zeeland waar de alikruik het meest gevonden en gevangen wordt, noemt men deze slak ook wel krukel of kreukel.

 


Alikruiken zitten op stenen en rotsen, maar ook wel op houten palen, strandhoofden en andere objecten. De slak zet zich vast met een slijmlaagje zodat de zeestroming en de golven het dier niet meeneemt. Bij laag water als de slak niet meer in het water zit, wordt het huisje afgesloten met een deksel zodat de alikruik niet uitdroogt. Het voedsel bestaat uit zeewier en algen. De alikruik is in vele landen een delicatesse. De slak wordt gekookt (eventueel met kruiden) en met een kromme naald of tandenstoker uit het huisje gehaald. De alikruik is een sterk soort slak, het kan lage zoutgehalten en vervuiling overleven. Ook raakt de slak door de ruwe golven maar zelden beschadigd vanwege het sterke huisje.